Hozzávalók:

  • 2 tojás sárgája
  • 3 ek. cukor
  • egy csipet só
  • 2 dl tej
  • fél vanília rúd
  • 1 citrom finomra reszelt héja
  • 25 dkg krémes állagú túró
  • 8 dkg mazsola
  • 3 cl rum/konyak

Elkészítés:

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, egy csipet sóval, közben feltesszük a tejet melegedni a vanília rúd kikapart magjaival. A citrom héját is belereszeljük, a hő hatására még jobban kijönnek az aromái. 

A forró vaníliás-citromos tejet folyamatos kevergetés mellett a felhabosított cukros tojássárgájához adjuk, majd mehet az egész vissza az edénybe, pár perc alatt besűrítjük. Fóliát borítunk a felületére, hogy ne bőrösödjön meg, majd félretesszük. A kihűlt vaníliakrémet botmixer segítségével, akkor lesz igazán krémes állagú,kikeverjük a túróval. 

Hozzákeverjük a mazsolát, amit előtte rumba/konyakba áztatunk.