Hozzávalók:

a tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 egész tojás
  • 10-15 dkg vaj
  • 1 csomag sütőpor

 

a töltelékhez:

  • 4 db birsalma
  • ½ citrom leve és reszelt héja
  • 10 dkg barna cukor
  • 3,5 dl almalé
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • tojásfehérje a kenéshez

 

 

Elkészítés:

Egy tálban keverd össze a tészta hozzávalóit, gyúrd alaposan össze, takard le fóliával, majd tedd a hűtőbe 1 órára.

Közben a birsalmákat tisztítsd meg, kockázd fel, add hozzá a fél citrom levét, majd öntsd egy lábasba, és kis lángon adagold hozzá a cukrot, valamint a reszelt citromhéjat. Tegyél félre 3 evőkanálnyit – ez kell majd a tészta tetejére a végén. Az egészet öntsd fel 2 dl almalével, és főzd forrásig.

Egy bögrében keverd el a pudingport a maradék almalével, arra vigyázz, hogy teljesen csomómentes legyen, majd vedd le a tűzről a birsalmát, add hozzá a pudingporos levet, hagyd egy kicsit kihűlni.

Most fogj egy kivajazott sütőformát, vedd ki a hűtőből a tésztát, válaszd le körülbelül a kétharmadát, nyújtsd ki, nyomkodd bele a formába. Ez után jöhet a birsalmás töltelék, végül a maradék tésztát is nyújtsd ki annyira, hogy teljesen befedje a tölteléket, igazítsd rá a tetejére.

A tésztát szurkáld meg villával, kend le tojásfehérjével, végül a maradék birsalmaszeleteket helyezd el a tetején. 180 fokos sütőben 40 perc alatt süsd készre!