Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 egész csirkecomb
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 2 evőkanál olaj
  • 20 dk g zsenge zöldbab
  • 20 dkg zsenge zöldborsó
  • 25 dkg paraj
  • 4 paradicsom
  • 2 evőkanál vaj
  • 4 szelet bacon szalonna
  • 2 evőkanál reszelt ementáli sajt
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa

 

Elkészítése:

A csirkecombot megmossuk, leszárítjuk.

A fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük, megsózzuk, összekeverjük a borssal. A bőr alat lévő húst ezzel fűszerezzük, a bőrt kenjük meg olajjal.

A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk. Felforralunk 2 liter  vizet, amibe egy kanál ételízesítőt teszünk, a babot, borsót 5-5 percig, a parajt addig főzzük benne, amíg a levelek összeesnek.

A hüvelyeseket leöblítjük, a parajt jól kinyomkodjuk.

A paradicsomokat félbevágjuk, kivájjuk a magját, megtöltjük a borsóval,  kivajazott formába tesszük. Alufóliával letakarjuk. A babot a szalonnába tekerjük.

A parajból fészket formálunk amit sajttal, zsemlemorzsával, vaj darabkákkal töltünk meg.

A csirkecobot a sütő közepére tolva a tepsit, megsütjük. Az utolsó 10 percben mellé- tesszük a szalonnás habot és a paraj fészkeket. Az alatta lévő sínen felhevítjük a paradicsomokat.

Burgonyapürét, sült burgonyát, petrezselyemes hasábburgonyát tálalhatunk hozzá.