Hozzávalók:

 

  • 1,2 kg sertésborda.
  • 8 gerezd fokhagyma
  • só
  • őröltfekete bors

 

Távolítsuk el a hártyát, vágjunk be a bordák közé. Fordítsuk a másik oldalára,

vágjunk ferdén csíkokat majd a másik irányba is. Megszórjuk sóval, fekete borssal.

2 gerezd, majd további 2 gerezd zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel is jól bedörzsöljük.

Most a másik oldalát is megszórjuk sóval, fekete borssal. Ide is először 2 gerezd fokhagyma, majd további 2 gerezd. Itt is dörzsöljük be jól. Tegyük egy négyszögletes tálba és fedjük le fóliával. Hagyjuk 2-3 órát állni.

 

Közben készítsük el köretnek

3 burgonya.

2 sárgarépa.

1 piros paprika.

1 cukkini.

2 gerezd fokhagyma.

1/2 teáskanál só.

1/2 teáskanál fekete bors.

1/2 teáskanál oregánó.

1/2 teáskanál paprika.

2 evőkanál olívaolaj.

Jól összekeverjük, és sütőzacskóba tesszük a zöldségeket. Sütőpapíros tepsire helyezzük. Szurkáljuk meg fogpiszkálóval, és 180°C-os sütőben 1 órán át süssük.

Amíg sül elkészül,

a Szósz

4 evőkanál majonéz

1 teáskanál mustár.

1 teáskanál szemcsés mustár.

Jól összekeverjük.

Az elkészített szósszal sütés előtt megkenjük a hús felületét. Sütőzacskóba tesszük.

180°C-os sütőben sütjük.

1 órával később óvatosan megfordítjuk, további 10-15 percig sütjük még 180°C-on.

 

A sült zöldségek már készen állnak.