• 1 kg spárga
  • 50 dkg darált pulykahús
  • 1 fej hagyma
  • 30 dkg trappista sajt
  • 2 dl tejföl
  • tojássárgája
  • 2 paradicsom
  • vaj
  • pirospaprika
  • szerecsendió
  • csipetnyi cukor
  • só

Elkészítés

Kevés vajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, rátesszük a darált húst, sóval, pirospaprikával fűszerezve, állandóan kevergetve átsütjük.

A megtisztított spárgát csomókba kötjük, sóval, csipetnyi cukorral ízesített vízben nem túl puhára megfőzzük, majd lapátkanállal kiszedjük, és konyharuhán leszárítjuk.

Egy négyszögletes jénait kivajazunk, a spárgakötegeket szétbontjuk, egy sort lerakunk az aljára. Enyhén megsózzuk, frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük.

A darált hús egy részét szétterítjük rajta, a reszelt sajttal megszórjuk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok elfogynak. A felső spárgasorra rákarikázzuk a paradicsomot. A megmaradt sajtot, tojássárgáját belekeverjük a tejfölbe, és a tetejére öntjük.

Közepesen meleg sütőben készre sütjük.