• 1 fej fodros lila saláta
  • 6 paradicsom
  • 5dk vágott petrezselyemzöld
  • 5dkg kockázott metélőhagyma
  • 1 ágacska tárkony
  • 1 közepes csemegeuborka
  • 4 kapribogyó
  • 1 teáskanál ecet
  • 1 teáskanál cukor
  • só, őrölt bors
  • olívaolaj

A dresszinghez két deci hideg vízben elkeverünk egy csipet sót, majd ecetet, cukrot adva hozzá, addig kevergetjük, míg a cukorszemcsék is teljesen elolvadnak. Finomra vágott zöldfűszereket, apró kockákra vágott uborkát és kaprit adunk bele, kóstolás után sóval, őrölt borssal ízlés szerint még fűszerezzük. A dresszinget félretesszük. Tálalás előtt a paradicsomokat, a leveleire szedett salátát alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük. A salátalevelekkel fészekszerűen kibélelünk egy üveg salátástálat, közéjük nagyobb kockákra összevágott paradicsomot teszünk, és ráöntjük a vinegrettmártást. Egy kevés olívaolajat csurgatunk a tetejére, és tálaljuk.