Hozzávalók:

  • 40 dkg marhalapocka,
  • 10 dkg kolozsvári szalonna,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • késh. őrölt kakukkfű, bors, só,
  • 1 ek paradicsompüré,
  • 1,5 dl fehérbor,
  • 30 dkg mirelit kelbimbó.

 

Elkészítése:

A vékony csíkokra vágott szalonnát félig kiolvasztjuk, megfuttatjuk benne az összevágott hagymát, a fokhagymát. Ekkor beletesszük a csíkokra vágott húst. Zsírjára pirítjuk. Sóval, kakukkfűvel, borssal és paradicsompürével fűszerezzük. Kevés bort aláöntve fedő alatt pároljuk. Mikor a hús már majdnem puha, beletesszük a mirelit kelbimbót, a maradék bort hozzáöntjük és készre pároljuk.