Hozzávalók: 

  • 30 dkg vaniliás keksz
  • 1 l tej
  • 15 dkg liszt
  • 25 dkg kristálycukor
  • 8 tojás
  • 1 vaníliás cukor
  • habtejszín
  • 4 ek porcukor

 

Elkészítés:

 

A keksz felét sorban lerakjuk egy tálcára.

A tejet öntsük egy lábasba, melegítsük langyosra, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a cukrot, lisztet, tojássárgáját és kézi habverővel keverjük simára. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, vigyázva arra, hogy ne forrjon fel, amíg besűrűsödik. Amikor már langyos, belekeverjük a tojásfehérjéből készített habot és a masszát a kekszre kenjük.

A porcukrot belekeverjük a habtejszínbe és keményre felverjük. Rákenjük a krémre, rárakjuk a keksz másik felét, majd  2-3 órára a hűtőbe tesszük.

A kekszek között szeletelve tálaljuk.