Hozzávalók:

  • 12 dkg cukor
  • 8 dl citromlé
  • 3 levél zselatin
  • 17,5 dkg natúr joghurt
  • 8 dl habtejszín

 

A kompóthoz:

  • 50 dkg cseresznye
  • egy csipet fahéj + gyömbér
  • kevés őrölt vanília
  • 1 teáskanál étkezési keményitő
  • Ízlés szerint cukor

 

A cseresznyebefőttet zselatin nélkül fagyasszuk le.

Elkésztése:
A cukrot és a citromlét addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
A zselatint hideg vízben felpuhítjuk, összenyomkodjuk és hozzáadjuk. Hagyjuk kihűlni.
Ha már csak langyos, hozzákeverjük a joghurtot. Felverjük a habot, és belekeverjük a joghurtba.
A krémet desszertpoharakba adagoljuk és hagyjuk megkeményedni. A cseresznyét kimagozzuk, a 3/4 részét leturmixoljuk. 4 evőkanál vízben 5 percig főzzük, átszűrjük, majd visszarakjuk a lábosba és hozzáadjuk az ízesítőket.

A maradék cseresznyéket négy darabba vágjuk. Hozzáadjuk a cseresznyepéphez, a keményítővel és egy kis vízzel felforraljuk. Ha kihűlt, a krémre Ontjuk.

Egy csodálatos fagylaltkehely elkészítéséhez mindig találunk hozzávalókat otthon. Friss gyümölcs helyett használhatunk befőttet, s ma már mindenütt lehet remek, kész fagylaltokat kapni. Ünnepi alkalmakkor megbolondíthatjuk a krémet egy kevés cseresznyepálinkával.