Hozzávalók:

- 2 nagy savanykás alma

- 3 dl tej

- 2 dl tejföl

- 2 dl édes fehérbor

- 1 citrom

- 2 zacskó vaníliás cukor

- 1 teáskanál finomliszt

- 1 mokkáskanál törött fahéj

- ízlés szerint só

- kristálycukor

Elkészítés

Az almát megmossuk. A felét meghámozzuk, kicsumázzuk, majd darabokra vágjuk.

Kis fazékba tesszük, ráöntünk 2 dl vizet. Ízlés szerint 2-3 evőkanál cukrot beleszórunk, belecsavarjuk a megmosott citrom levét. A citrom héjából néhány darabkát is hozzáteszünk, majd csipetnyi sóval, törött fahéjjal fűszerezzük. Puhára fűzzük.

Turmixgép poharába öntjük a tejfölt, 2 dl tejet, majd az almát levével együtt hozzáöntjük. (A citromhéjdarabokat előzőleg eltávolítjuk belőle.) Egészen pépesre turmixszoljuk ezután visszaöntjük a fazékba. A megmaradt tejet simára keverjük a liszttel, majd azt is hozzáöntjük.

Kis lángon, folyamatosan kevergetve 5 percig forraljuk. Végül a vaníliás cukrot beleszórjuk, a bort beleöntjük, csak egy pillanatig forraljuk.

Hagyjuk, hogy kihűljön, majd befedve, a hűtőszekrényben hagyjuk állni. Közvetlenül tálalás előtt a megmaradt almát szeletekre vágjuk, a levesescsészékbe mert leves tetejére tesszük.