Hozzávalók 

  • 50 dkg csiperke gomba
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 kisebb zöldség
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 ek. étolaj
  • 1 tk. őrölt fűszerpaprika
  • ízlés szerint só, bors

Habaráshoz

  • 3 ek tejföl
  • 1 ek. liszt vagy étkezési keményítő

Galuska

  • 8 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • ízlés szerint só

 

A finomra aprított vöröshagymát dinszteljük meg étolajon. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, a felkarikázott sárgarépát, majd dinszteljük néhány percig. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, majd öntsük fel kb. 1,5 liter vízzel.

Keverjük össze a lisztet a tejföllel (étkezési keményítővel is készíthetjük a habarást), majd adjunk hozzá néhány evőkanálnyit a levesből, ha a zöldségek puhára főttek habarjuk be a levest.

 Lisztből, tojásból, csipet sóból, szükség szerint kevés vízből keverjük ki a galuskát. Kávés kanállal szaggassuk a levesbe mert nagyon megnő. Néhány percig még főzzük amíg feljön a leves tetejére.