Datolyaszilva-chutney

 

Hozzávalók:

6 db datolyaszilva

2 dkg cukor

5 dkg gyömbér

1 gerezd fokhagyma

2 db szárított chilipaprika

0,5 dl ecet

5 szem szegfűszeg

1 kis darab egész fahéj

csipet só

 

Elkészítés

A magvaitól megtisztított pirospaprikákat rövid ideig az ecetben áztatjuk, majd a fokhagymával és a gyömbérrel együtt ledaráljuk.

Az ecetben feloldjuk a cukrot, és belekeverjük a ledarált masszát. Megsózzuk, és folyékony szirupot főzünk belőle. Ledaráljuk a datolyszilvát is, belekeverjük az időközben kihűlt szirupba. Rizses körettel készült, húsos  ételekhez mártásként tálaljuk.