Cornélia sütemény

Hozzávalók:

  • 4 dkg porcukor
  • 4 tojássárgája
  • 1 tasak vaniliáscukor
  • 1 evőkanál rum,
  • 6 dkg kristálycukor
  • 6 tojásfehérje
  • 15 dkg darált moqyoró
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • 2 dkg kakaópor

Töltelék:

  • 8 dI tej,
  • 10 dkg darált mogyoró,
  • 5 dkg mozsola,
  • 8 dkg cukor,
  • csipetnyi fahéj.

Díszítés:

  • porcukor,
  • 1/2 tasak vaniIiáscukor

 

Elkészítés:

A 4 tojássárgáját a cukorral a vaniliáscukorral habosra keverjük, majd kevés rummal ízesítjük. A tojásfehérjéket a 6 kg cukorral habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a darált mogyorót, a morzsát, a kokaóport és a sütőport. Végül a cukros tojássárgás keverékkel még egyszer átkeverjük. A tésztát kikent, ki lisztezett sütőformába öntjük és 1800C-on egy órán keresztül sütjük. A töltelék minden hozzávalóját összekeverjük meleg tejjel. A kihűlt tésztát kettévágjuk, metöItjük, majd vaniliás porcukorral meghintjük