Citromos rizs

 

Hozzávalók:

  • 30 dkg rizs
  • 4 citrom leve
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • 3 dkg mustármag
  • 4 kicsi erős zöldpaprika
  • 3 dkg kesudió (vagy dió)
  • 1 cs. petrezselyemzöld
  • 1,5 dl olvasztott vaj

 

Sós vízben megfőzzük a rizst. Ha kihűlt, hozzákeverjük a citromlevet, a kurkumát, a kókuszreszeléket, esetleg utánasózzuk. Jól összeforgatjuk, és félretesszük.

A vajban megpirítjuk a mustármagot, a kesudiót és a félbevágott paprikákat, hozzákeverjük a rizst meg a petrezselyemzöldet. Sütőben, lefedett edényben a legalacsonyabb hőfokon még negyedóráig szárítjuk a rizst, majd azonnal tálaljuk.