Hozzávalók

  • 40 dkg brokkoli
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek. liszt
  • 1 ek. vaj (föző margarin)
  • 15 dkg burgonya
  • 2 ek. zsírszegény tejszín
  • kevés víz.
  • só

 Elkészítés:

A megtisztított, rózsáira szedett brokkolit kis kockákra végjuk, kevés fortó vízben kb. 15 percig főzzük. Közben megolvasztuk a vajat, nem szabad fel heviteni, beleszórjuk az apróra vágott hagymát. Rászórjuk a lisztet, világos rántást készítünk, s a lehűtött főzővízzel felengedjük. Állandó kevergetés közben felforraljuk, és hozzáadjuk a fekockázott brokkolit.  Amíg a főzelék elkészül, megmossuk a burgonyát, apró kockára vágjuk,  enyhén sós vízben megfőzzük. Levéből annyit leöntünk, hogy az összetört püré kellemes állagú legyen tejszínnel dúsítjuk. Melegen tálaljuk.