Hozzávalók:

  • 1,5 kg sózott csülök
  • 1 babérlevél
  • 5 szem borókabogyó
  • 2 teáskanál piros paprika
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 doboz kukoricakonzerv
  • 1 doboz paradicsomkonzerv
  • 2,5 dl tejszín

Elkészítése:

A csülköt annyi hideg vízzel ami ellepi feltesszük főni. Hozzáadjuk a babérlevelet és az összetört borókabogyót. Felforraljuk, 20 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a húst.

A csülök bőrét rombusz alakban bevágjuk, meghintjük paprikával. Ízesíthetjük zöldfűszerekkel zellerszár, lestyán és kakukkfűvel.

A húst nagy tepsiben a forró sütőbe közepére toljuk, leszűrt húslével gyakran megöntözzük, nehogy az alja száraz legyen.

A hagymát megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk. A paprikát kimagozzuk keresztbe elvágjuk,  szélesre csikozzuk. 25 perc elteltével mindkettőt a húshoz tesszük a tepsibe, 10 percet együtt pároljuk majd hozzá adjuk a kukoricát és a lecsöpögtetett paradicsomot is, hozzákeverjük a tejszint, ízesitjük.

Főtt burgonya illik hozzá.