Hozzávalók

  • 1 csirke mell és 2 comb

8 darabra vágva

  • 0,5 csésze kevésbé sós csirkeleves
  • 3 evőkanál száraz fehér bor
  • 2 evőkanál konyak
  • 1,5 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • 1,5 teáskanál vaj
  • 0,25 teáskanál só
  • 0,5 tk. fekete borsot
  • 10 gerezd fokhagyma
  • 5-6 szegfűszeg,
  • 2 teáskanál friss kakukkfűlevél
  • 4 teáskanál vágott petrezselyem

 

Elkészítés

Keverje össze az első 3 összetevőt egy kis tálba.

Öblítse le a csirkét és szárítsa meg. Melegítse az olajat és a vajat egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, míg a vaj megolvad. Dörzsölje be a csirkedarabokat egyenletesen sóval és borssal. Tegye a serpenyőbe és főzze 3 percet mindkét oldalról, amíg aranysárga nem lesz. Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Tegye félre.

Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon 5 gerezd zúzott fokhagymát és szegfűszeget a serpenyőben lévő léhez és pirítsa 1 percig, amíg a fokhagyma megbarnul. Keverje hozzá a húslevest és keverje el a serpenyőben a megbarnult darabok meglazításához. Forralja 2 percig, amíg a mártás kb. 1 csészére nem csökken. Tegye vissza az öntetbe a  csirkét, szórja meg kakukkfűvel adja hozzá a megmaradt fokhagyma gerezdeket. Fedje le és főzze alacsony hőmérsékleten  1,5 órán keresztül, vagy amíg a csirke meg nem puhul. Díszítse apróra vágott petrezselyemmel.

Tálalja a fokhagymával, a mártással, salátával, félbe vágott koktél paradicsommal.